Thouars accueille deux marchés par semaine, place Lavault, de 8h à 12h30. Le premier se tient le mardi, regroupant des produits alimentaires et régionaux. Le second labellisé « Marchés de France » a lieu le vendredi, avec 114 commerçants abonnés garantissant un suivi dans les produits alimentaires aussi bien que dans les articles textiles ou autre denrées non-périssables. Il arrive que certains commerçants ne soient que de passage, ce qui assure la surprise de la nouveauté. Offrant un large éventail de produits frais, de textiles, d’objets culinaires, de chaussures … Le marché de Thouars est un incontournable rendez-vous, où la bonne humeur est toujours présente.